バラ（ウォー）のレシピ

バラ（ウォー）

ネワール族はお祭り（的行事）が大好きのようである。ティハールの祭りのプジャのとき、家族の誕生日のプジャ、家族やお客の旅立ちのプジャに黒いダルで作ったドーナツ状のバラ（ネワール語でウォー）、唐揚げした干し魚、スパイスで味付けしたゆで卵の3種類の品が手渡されたのを片手に受け、もう一方の手にロキシーの杯を持って祝い事が始まる。この3品はソグンと名づけられているそうで、日本の場合だと祝い事に使うスルメや赤飯と似ているようにも思えるのだが。