ハリヨサグ
（ホウレンソウの炒め物）

材料

• ホウレンソウ2束
• トウガラシ2、3本
• チリペッパー適宜
• （フェヌグリーク　小さじ2）
• 塩
• 油

作り方

1. ホウレンソウは根元を落とし、5,6cmに切り、揉んで水気を絞っておく
2. 炒めなべに油をいれ、熱くなったら（フェヌグリークと）トウガラシを黒くなるまで炒め、そこへホウレンソウを入れて炒める。
3. 塩とチリペッパーで味付けする。

ホウレンソウだけでなく、緑の野菜なら何でも良い